王“又一家”11年11家门店的崛起之路冰球突破落霞与烧烤齐飞！探访南昌烧烤

　　▽★“品牌化不等于去地域化●▲”▲=●，又一家烧烤深谙☆◆■◇，真正的竞争力在于将地域文化转化为品牌资产=…•▷…。例如在这座被称为•▪…“皮蛋之都▼▲★▲”的城市▽★•●□，皮蛋是南昌本土文化中非常经典的一种食材•◁未来镜-任意变版，，又一家烧烤将皮蛋加入烧烤行业▽◇★…■•，搭配海鲜蒜蓉鱼子酱的烤法冰球突破☆•▲□■◁，增加本土余干青辣椒酱别具一格的风味•…，成为一道有颜○▷▲□=◁、有味的本土新特色招牌菜△▲=△▪“双椒烤皮蛋-□…•”◆★○。☆☆=▪“我们要让皮蛋这个★▪‘南昌符号★=’跳出凉拌菜框架•□•，成为年轻人追捧的潮流美食◇○◆▪☆…。•▼…☆○”邹江华如是说●△▪□。

　　正如大街小巷老顾客口口相传的一句顺口溜——◆▷□◁“生蚝牛油大鸡脚◇△▲，又一家烧烤少不了▷…”…●▷◇，又一家烧烤的美食得到在场所有共进塾家人们的认可▪◆。不少家人对又一家烧烤的特色菜品产生浓厚的兴趣▷□▼●▼，••▪“蒜蓉鱼子酱烤皮蛋怎么做的◆▲？◇▲▲”•★“烤鸡脚有什么秘诀☆□★★□=？◆◁”▪○▷●•“豆豆牛油我们可以学一下吗▲▷▽□=？•…★=•”大家你一句我一句•…▷=■□，邹江华毫不吝啬▼=--=▪，一一解答△▲▼。

　　照顾好顾客的家人■○▪△•，3月26日晚◇◁○•…○，来自全国各地的160位共进塾家人▪●●▼，同步关注对于食材-■-◆、口味上有更加丰富需求的特殊一类的顾客群体○●=-◇▽。南昌的春夜被一炉炭火点亮▲…-。照顾好顾客▪▷，连锁化也不是去掉个性□▼△■●，隔天领导急打电线□=▲:00特别声明-★•◆=：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台★●“网易号•◆”用户上传并发布-•…○◆▲，一同探访扎根南昌11年的本土连锁品牌=▪◆•▼•“又一家烧烤○★••◁”▽▷★，

　　当天删光同事微信☆◁，这种•★▼△◆“变与不变○●★”的智慧也体现在客群拓展上★▪▼□•。邹江华强调=★：☆◁▼★◇“我们卖的不仅是烧烤☆△=▷，基于又一家烧烤顾客辐射下至3岁小朋友•△●…▪▼、上至80岁老人•☆★▽▪▽。

　　解读这一地域餐饮品牌化发展鲜活样本☆▪□•▪，这也是我们的使命-○。更是南昌人的生活方式△▷…。本平台仅提供信息存储服务◆▼■•。而是让更多人感受到南昌的热情△○。讲述南昌的市井故事与赣鄱大地的饮食魅力◁■。

　　炭火正旺□▼，香气渐浓☆○。从市井小店到南昌头部品牌…▲●☆□◁，又一家烧烤的成长轨迹▪●●▲•，印证着地域餐饮品牌的崛起◆◆▽△，既要深挖本土文化基因△•□▼△▲，更要以开放姿态拥抱创新◁▲=，在标准化与烟火气间找到精妙平衡•□…▽。

　　作为地道南昌品牌-▼★，又一家烧烤在这座英雄城市已经战斗了11个年头■◇……□○，秉持着▲★▷▽◁“良心选好材△◇◆，用心作为道▼□”的初心□▷▪，得到数不尽消费者的认可□■，2017-2019年◆☆▷-…，连续三年蝉联大众点评必吃榜◇▽•▲△□，两度登上央视CCTV2《消费主张》的舞台△▪△★▲▲，将南昌特有的◆…○•□“鲜辣卤烤◇▲…▼▪▲”风味推向全国观众的视野•◇●☆■▪，成为◆■=○“南昌味道=◆-◁▼”的代表符号-◇☆■。

　　走进又一家烧烤门店冰球突破◆•☆△▪，墙面化用《滕王阁序》的巨幅诗句-■▷☆“烧烤与落霞齐飞▽◆☆，酒水共长天一色•◇★”标语格外醒目••==◁。这种将在地文化与餐饮场景融合的设计◇□，彰显着品牌传递城市气质的巧思△★。创始人邹江华表示■▼△：■◁▲◁“南昌是红色文化与市井烟火并存的城市•◆▲◇▷★，我们希望通过空间布局与特色菜品★•▪，让外地游客一口吃懂南昌…■◁。…▽☆”

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　　对于又一家烧烤而言△●★，•●•■☆□“登上央视不是终点•……=•▼，而是我们传播南昌饮食文化的新起点=△=•…。●▷▲●■□” 2021年又一家烧烤获美味不用等平台颁布的江西烧烤本地头牌■…▽◇…■、江西烧烤夜宵排队王◆•▲；2023年红谷滩店获江西省餐饮烹饪饭店行业协会颁赣菜地标美食门店=◁▲；2024年获得南昌餐饮协会认证的◆★“江西烧烤王○◆▷-•”称号□=-□△…，同年腾讯综艺【朋友请吃饭·烧烤季】在东湖店取景◆•◆。一项又一项的荣誉•◆▲▪，印证着这一地方品牌的崛起之路◇□□。

　　到了英雄城•▽▷，必喝英雄酒☆…。就餐现场▽•☆◁，160位餐饮人围坐在一起★=☆○◇，一边品尝着滋滋冒油的烤串=▪■，一边端起英雄杯◁•★□，推杯换盏中高歌不断…☆△◁，深切感受着来自南昌城和南昌人的热情•★★=☆。

　　如何用一串烟火升腾的烧烤▷●王“又一家”11年11家门店的崛起之，针对家庭消费群体▲=，○▪▷◇”48岁男子遭裁员获70万补偿●▽◇●，品牌推出南昌小炒▼◇路冰球突破落霞与烧烤齐飞！探访南昌烧烤、特色砂钵粥★◇▽▷▼、蒸海鲜等▲▷▲☆■★。

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　　在餐饮界•□，烧烤品类长期面临□▲◁★□…“有品类无品牌☆=□”的痛点★•，又一家烧烤却成功开出11家直营连锁门店■▪•▽-，交出一份独特答卷==▪。在2023年9月的战略升级中•■-，品牌明确■□★“代表江西烧烤…●▼•••”的定位…-，从产品结构到供应链全面升级▲…，迭代更新门店模型□★▲、调整门店动线以及设备化的导入▲◇○■☆，提升经营效率□◇●▼。

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　　当这炉从南昌燃起的炭火照亮整个赣鄱大地☆★，又一家烧烤每一串鲜辣炙烤的■○-●◁，都是对本土饮食文化的深情告白△△◇•。邹江华目光坚定地说○★▷=•●，▲●“又一家烧烤作为江西烧烤代表▽▲=◆■◇，将继续创新进取强化江西特色烧烤地域文化=□，持续发挥行业标杆作用=▪•，服务好每一位食客◆■…☆！▼△”